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EL LLANO

Denominación de origen:
DO BIERZO
Variedad:
Mencía
Cosecha:
2017
Viñedo:
Viñedo centenario en vaso, plantado en laderas a altitud superior a los 700 m.
Suelo:
Suelo muy pobre en materia orgánica con composición de pizarra descompuesta.
Elaboración:
Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración de los hollejos se realiza con la técnica de bazuqueos, sin utilizar bombas, durante un tiempo total de 15 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Posterior crianza en barricas de roble francés de 300 litros de capacidad durante un periodo de 12 meses, en contacto
con sus lías finas. Embotellado final sin clarificar.
Graduación alcohólica:
14,5% Vol
Producción anual:
850 Botellas
Nota de cata:
Color rojo picota, de capa alta.
Intenso y elegante en nariz. Complejo, fino y muy fresco en nariz, aparecen las notas varietales de violeta, frutos rojos y fruta negra, acompañados por notas balsámicas y una ligera mineralidad. El ataque en boca es de un vino con buena estructura, con un tanino maduro y sedoso en perfecto equilibro con la acidez. Destaca por su finura y elegancia, con buen volumen, longitud y profundidad. Vuelven a aparecer las notas aromáticas apreciadas en nariz, con una mineralidad más marcada en la boca, y con la sensación de frescura siempre presente, lo que lo convierte en un vino con mucho nervio, de marcada personalidad y buena persistencia.
Puntuaciones en guías:
Guía Peñin 2019 91
Guía Peñín 2020 92