vinos

LA GARNACHA

Denominación de origen:
DO BIERZO
Variedad:
Garnacha Tintorera
Cosecha:
2016
Viñedo:
Viñedo centenario en vaso, plantado en laderas a altitud superior a los 650 m.
Suelo:
Suelo muy pobre en materia orgánica con composición de pizarra descompuesta y arcilla.
Elaboración:
Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración de los hollejos se realiza con la técnica de bazuqueos, sin utilizar bombas, durante un tiempo total de 15 días. El 30% de los racimos se fermentaron con su propio raspón. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Posterior crianza en barricas de roble francés de 225 y 300 litros de capacidad durante un periodo de 12 meses, en contacto con sus lías finas.
Embotellado final sin clarificar.
Graduación alcohólica:
14,5% Vol
Producción anual:
1050 botellas.
Nota de cata:
Color rojo picota, de capa alta.

Intenso y elegante en nariz. Complejo, fino y muy fresco en nariz, aparecen las notas varietales de violeta, frutos rojos y fruta negra, acompañados por notas balsámicas y una ligera mineralidad. El ataque en boca es de un vino con buena estructura, con un tanino maduro y sedoso en perfecto equilibro con la acidez. Destaca por su finura y elegancia, con buen volumen, longitud y profundidad. Vuelven a aparecer las notas aromáticas apreciadas en nariz, con una mineralidad más marcada en la boca, y con la sensación de frescura siempre presente, lo que lo convierte en un vino con mucho nervio, de marcada personalidad y buena persistencia.
Puntuaciones en guías:
GUIA PEÑIN 2019 91